Rigorosamente a mano Ed eccoci al giorno dopo È stato un periodo pieno, anzi no, pienissimo. Pienissimo di impegni, di emozioni….. Abbiamo lavorato senza sosta, tutt’e quattro, con pazienza e dedizione. Il periodo della raccolta è sempre un periodo molto intenso, il nostro periodo più tosto. Siamo impegnati nella raccolta

Avocado Toast con le Olive Volete la verità? Non avevo mai mangiato un Avocado toast. E quindi eccoci qui, uno di quei giorni in cui ti viene voglia di sperimentare qualcosa di nuovo. E perché non creare un toast originale e gustoso con le nostre Olive Nocellara del Belice?  

La mia “pasta alla Puttanesca” con la Nocellara del Belice Avrete ormai capito, magari guardando le nostre pagine Instagram o Facebook, che la pasta è una delle cose che preferisco, non c’è giorno in cui non cucino un piatto di pasta. Mi piace inventare, sperimentare e, naturalmente, rivisitare le ricette,

Siamo a Giugno Eccoci alla prossima fase di crescita delle olive. Nell’articolo precedente vi avevo parlato della mignolatura, durante la quale i piccoli fiori che spuntano tra rami e foglie vengono impollinati grazie al vento. Adesso siamo a giugno, e questo è stato uno strano periodo meteorologico. Il clima si

Mignolatura. Sai cos’è? La mignolatura è una delle fasi più importanti dell’anno per gli ulivi. In questo periodo, tra aprile e maggio, iniziano a spuntare sui rami, vicino alle foglie, dei piccoli bottoncini, che lentamente sbocciano, le mignole. Il risultato è una splendida fioritura bianca, che rende gli alberi incantevoli.